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Gracias por visitar nuestra nueva página web. 
Aquí iremos insertando las recetas de cocina más interesantes. Todas las recetas que iremos incorporando a esta web serán fáciles de hacer y todas serán recetas tradicionales de la cocina española  y mediterránea.

Si tienes alguna receta que merezca ser publicada, ponte en contacto con nosotros, será un placer incorporarla.


 

Recetas faciles que destacamos: potajes, ensaladas y albóndigas


RECETA: Judias con bacon y acelgas
Ingredientes judias con bacon y acelgas (5 personas aprox.):
- 600 gr de judías blancas

plato_judiasjpg

- 200 gr de bacon en un trozo
- 1 cebolla grande
- 1 manojo de acelgas

- una pizca de pimentón
- 200ml de aceite de oliva
- 1 ramita de romero
- sal
Modo de preparación judias con bacon y acelgas:
Dejar las judías en remojo en agua fría durante 8 horas. Escurrirlas y pasarlas a una cacerola. Cubrirlas con agua, tapar y calentar a fuego medio. Cuando rompa a hervir, escurrir el agua y poner nueva. Incorporar la cebolla pelada con la ramita de romero. Llevar a ebullición y continuar la cocción a fuego suave durante 90 minutos aproximadamente. Cocer las hojas de las acelgas. Recuperar la cebolla de la cazuela, escurrirla y picarla. Calentar el aceite restante y saltear la cebolla. Incorporar las hojas de acelga, el beicon cortado en dados y el pimentón. Remover, añadir este sofrito a las judías, mezclar bien y servir las judias con bacon y acelgas.


 

RECETA: Ensalada de bogavante
Ingredientes de la ensalada de bogavante:
4 bogavantes grandes
Lechuga variada (al gusto)
Para la vinagreta
Sal
Pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
Una gota de limón
1 cucharada de mostaza de dijon
ensalada de bogavante

Modo de preparación de la ensalada de bogavante:
Cogeremos los bogavantes y los pondremos en agua hirviendo con abundante sal, durante unos 6 minutos y se dejara enfriar.
Lavaremos las lechugas escogidas y se trocearan, se mezclan en una ensaladera, se reserva.
A continuación se separa de la cáscara de los bogavantes la carne de las colas y las pinzas. Se prepara una vinagreta mezclando en una fuente el zumo de limón, la mostaza, el aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
Se dispone en el centro del plato el bogavante pelado encima de su cáscara, se acompaña con un pequeño buqué de lechuga, se aliña todo con la vinagreta de mostaza.


RECETA: Albondigas con piñones
Ingredientes de las albondigas con piñones:
Medio kilo de carne picada de cerdo
3 huevos
1 trozo de pan
Perejil
3 dientes de ajo
Piñones
Agua
Aceite
albóndigas con piñones

Modo de preparación de las albóndigas con piñones:
Poner en una fuente la carne picada con los 3 huevos amasarlo todo, mientras pondremos en un recipiente el pan con un poco de agua, en remojo y luego lo escurriremos bien y agregaremos en la carne picada con el huevo, mezclaremos y reservaremos.
Picaremos el perejil con los 3 dientes de ajo pelados y añadiremos a lo reservado, también pondremos los piñones y mezclaremos todo.
Por último aremos las bolas y las freiremos con un poquito de aceite.

 

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